Degustacija izginjanja.
Kulinarična kritika iz izmišljene gostilne Pri nespremenjeni ceni
Natakar je krožnik prinesel z obema rokama. Glede na količino hrane bi zadoščala pinceta, vendar v gostilni Pri nespremenjeni ceni veliko dajo na vtis. Na sredini je ležal košček pečenke s tremi njoki. Krožnik sem poznal od prejšnjega obiska, le hrane je bilo takrat precej več. Tokrat sem na prazen rob brez težav odložil vilice.
Hiša se ponaša s tem, da pečenke že več let niso podražili. To je lepo slišati, zlasti če človek pride lačen in nima pri sebi fotografij prejšnjih kosil. Jaz sem jih imel. Na lanski fotografiji je bilo pet njokov, zato sem natakarja vprašal, kaj se je zgodilo s preostalima dvema. Pojasnil je, da so nekoliko osvežili ponudbo, in mi priporočil vino. Fotografijo sem pospravil, preden bi zaradi nje postal neprijeten gost.
Pečenka je bila dobro zapečena, omaka pa ravno dovolj pikantna. Prvi grižljaj sem pojedel brez premisleka, pri drugem sem že začel računati, koliko mi bo ostalo. Njoke sem prerezal na pol in vmes pil vodo. Pri sosednji mizi je gospod prosil za kruh. Dobil ga je posebej zaračunanega, kar je jedilniku omogočilo, da je še naprej ostal poceni.
Kuharski mojster se je prišel osebno pozanimat, ali sem zadovoljen. Omenil je dražje sestavine in stroške elektrike. Verjel sem mu, saj tudi doma računov ne odpiramo več iz radovednosti. Vprašal sem, zakaj potem na jedilniku tako poudarjajo nespremenjeno ceno, če moram za enako kosilo naročiti še kaj zraven. Mojster je pogledal krožnik in povedal, da gostje danes cenijo lahkotnejše obroke. Iz vljudnosti sem prikimal, čeprav me je skrbelo, da bom njihovo novo usmeritev čutil še ob desetih zvečer.
Sladico so postregli v istem kozarcu kot lani. Krema je segala nižje, tako da je bilo mogoče občudovati tudi notranjo stran stekla, ki jo je prejšnja različica po nepotrebnem zakrivala. Z dolgo žličko sem pobral čokolado z dna. Natakar je kozarec odnesel, ko sem preveril, ali je še kaj ostalo ob robu.
Račun je bil res enak kot ob prejšnjem obisku, če odštejem doplačilo za kruh. Pustil sem napitnino, saj natakar ni bil kriv, da sem moral večerjo dopolnjevati po kosih. Za naslednji obisk sem vnaprej naročil dve porciji. Natakar je vprašal, ali prideva dva. Povedal sem, da pridem sam, samo jest bi rad tako kot lani.
Viri in dejansko ozadje
Gostilna, pripovedovalec in prizori so izmišljeni. Izhodišče je skrčflacija, zmanjšanje količine izdelka ob enaki ali višji ceni. Prizor je satirični prenos tega mehanizma v gostilno. Ne opisuje preverjenega ravnanja konkretne gostilne. Redakcija z dne 8. 10. 2026.